Салаты на Новый 2025 год
Содержание
Вкусные, питательные и красиво оформленные салаты – обязательная позиция праздничного меню на Новый 2025 год. В этом материале мы собрали для вас самые интересные новогодние рецепты салатов на любой вкус – с майонезом и легкие варианты (без калорийного соуса), пикантные и острые, с мясом, рыбой и морепродуктами. Сохраняйте себе рецепты вкусных новогодних салатов и удивите гостей, поставив на стол не только традиционные для новогоднего стола «оливье» и «селедку под шубой».
Салаты с майонезом
Рецепты с майонезом – это красивые и питательные салаты, которые можно рекомендовать для новогоднего стола.
Важно! Основным недостатком таких блюд является их короткий срок годности, всего 12 часов после заправки соусом (или 18 часов без добавления майонеза). Приготовив такой салат к Новому 2025 году, его необходимо будет употребить еще до обеда 1 января.
Новогодний венок
Ингредиенты:
- шампиньоны свежие – 400г;
- лук – 200 г;
- морковь отварная – 250 г;
- яйца – 4 шт.;
- копченый колбасный сыр – 200 г;
- укроп свежий – 1 пучок;
- майонез 40%;
- растительное масло;
- соль.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Отварите морковь и яйца.
- Нарежьте шампиньоны. У нас грибы достаточно крупные, но вы можете купить более мелкие, если любите более мелкую нарезку в салатах.
- Измельчите лук.
- В сковороду добавьте растительное масло. Сначала запасируйте лук, а после добавьте грибы и обжаривайте до полного выпаривания влаги и появления красивого золотистого оттенка.
- Натрите на крупную терку или нарежьте кубиками морковь и яйца.
- На тарелку поставьте круглую форму. Чтобы сформировать отвесите в середине венка можно использовать любую банку (горошка или кукурузы), предварительно завернув ее в пищевую пленку.
- Далее выкладываем наш салат слоями, каждый слой (кроме грибов) слегка присаливая и перемазывая тонким слоем майонеза. Майонез можно переместить в кулинарный мешок или просто пакетик, сделав маленькое отверстие для более удобного распределения.
- Нижний (первый) слой – морковка.
- Второй слой – яйцо.
- Третий слой – грибы. Этот слой можно не перемазывать майонезом.
- Четвертый слой – сыр.
- Извлекаем баночку и снимаем кольцо. Наш салатик готов к украшению.
- Присыпаем верх веночка крупно нарезанным укропом и выкладываем декор. Вы можете сделать как на фото или придумать свой вариант украшения.
Быстрый салат с красной рыбой
В 2025 году на праздничный стол в меню обязательно стоит добавить рыбные блюда. Мы предлагаем подать гостям оригинальный новогодний салат с красной рыбой, который может стать изюминкой вашего праздничного меню на 2025 год.
Ингредиенты:
- красная рыба (слабосоленая форель или семга) – 150 г;
- картошка – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- огурец свежий – 1 шт.;
- майонез;
- соль, перец по желанию.
Приготовление пошагово:
- Отварите картофель, морковь и яйца. Очистите от кожуры.
- Картофель, морковь и яйцо натрите на крупную терку. Огурец нарежьте кубиками.
- Рыбу нарежьте кусочками средней величины.
- Начинаем собирать салат в глубокой прозрачной емкости. Первым слоем выкладываем картофель. Слегка присаливаем и перемазываем майонезом.
- Вторым слоем выкладываем половину заготовленной рыбки и тоже перемазываем майонезом. Солить рыбу не надо.
- Третий слой – морковь. Если не любите в салатах привкус морковки, то хозяйки рекомендуют простой лайфхак – слегка взбрызнуть этот слой лимонным соком, он уберет характерный морковный вкус и придаст салату пикантную нотку.
- Четвертый слой – огурцы. Также присаливаем и покрываем майонезом.
- Пятый слой – яйцо. Этот слой будет верхним, поэтому можно его полностью не покрывать майонезом, а только сделать красивый рисунок (например, сеточку или спираль).
- Шестой слой – оставшаяся рыбка. Края салата будем украшать зеленью. При желании из рыбки можно выложить фигурку змеи, добавив глазки и язычок.
Цезарь (как в ресторане)
Цезарь – вкусный новогодний салат, который точно стоит приготовить на год Змеи, ведь в нем есть ингредиенты, которые точно понравятся новому символу года.
Ингредиенты:
- куриное филе – 350 г;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- яйца перепелиные – 10 шт.;
- помидоры черри – 7 шт.;
- тостовый хлеб или батон;
- салат «айсберг» – 1 уп.;
- майонез – 6 ст.л.;
- твердый сыр – 100 г;
- лимон – 1 шт;
- растительное масло;
- соль;
- перец;
- паприка.
Приготовление салата:
- Отварите перепелиные яйца. Оставьте остывать.
- Филе нарежьте крупными кусочками.
- Замаринуйте, добавив соль, перец, паприку, 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. соевого соуса. Закройте пленкой и дайте настояться 40 мин.
- Для приготовления сухариков тостовый хлеб или батон нарежьте крупными кусочками (как на фото).
- Хлебные кусочки слегка присыпьте перцем, паприкой и добавьте 1 ложку подсолнечного масла.
- Сухарики запекаем в духовке при 180℃ до румяной корочки.
- Замаринованное филе поджариваем на сковороде, пока курица не приобретен красивый золотистый оттенок.
- Нарезаем мясо кусочками среднего размера.
- Нарезаем перепелиные яйца на половинки.
- Нарезаем помидоры черри.
- Готовим соус. Для этого смешаем 6 ст.л. майонеза, натертые на терку или выдавленные через чесночницу 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. лимонного сока.
- Салат айсберг рвем на кусочки.
- В глубокой миске смешиваем все ингредиенты: салат, яйца, помидоры и сухарики. Перемазываем все майонезным соусом.
- Выкладываем салат на блюдо для подачи.
- Затираем сыром. Дополнительно украшать салат не нужно, так как они и так получается очень красивым и самодостаточным.
Салаты без майонеза
Если вы знаете, что часть гостей строго следит за фигурой и не будет есть майонез в больших количествах, обязательно продумайте на Новый 2025 год вкусные салаты без этого калорийного соуса. Мы предлагаем попробовать приготовить на НГ 2025 простые и быстрые салаты на основе рыбки или маринованной курицы.
С тунцом и авокадо
Готовить такой праздничные салатик очень быстро, а гости обязательно оценят его нежный вкус.
Ингредиенты:
- тунец консервированный в масле – 1 банка;
- авокадо – 1 шт.;
- лук красный – 1 шт.;
- руккола – 1 пучок;
- оливки – 1 банка;
- лайм – 1 шт.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- кедровые орешки – 50 г.
Готовим вкусный праздничный салатик пошагово:
- Половинку красного репчатого лука нарезаем тонкими полукольцами.
- Очищаем и нарезаем кубиками авокадо.
- Оливки режем кружочками.
- В глубокую миску выкладываем вымытую и подсушенную рукколу и лук.
- Добавляем кубики авокадо, слегка присаливаем и взбрызгиваем соком лайма, чтобы авокадо не потемнел.
- Добавляем оливки.
- Сверху выкладываем консервированную рыбку и взбрызгиваем оливковым маслом.
- Украшаем блюдо кедровыми орешками.
С красной рыбой и маринованными грибами
Быстрые салатики – настоящая находка для любой хозяйки, поэтому мы рекомендуем включить в меню на Новый 2025 год легкий и очень вкусный вариант со свежей зеленью, маринованными шампиньонами и вашим любимым сортом красной рыбки.
Ингредиенты:
- маринованные шампиньоны – 1 банка;
- красная рыба (слабосоленая семга, форель) – 100 г;
- красный болгарский перец – 1 шт.;
- салат – 1 пучок;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- сыр пармезан – 50 г.
Рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями процесса:
- Салат, огурец, перец помойте и просушите.
- В глубокую миску порвите салат крупными кусочками.
- Добавьте нарезанные кубиками огурчики и немного присолите.
- Далее отправляем в миску крупно нарезанный красный болгарский перец.
- Нарезаем добавляем к салату маринованные грибы. В данном рецепте используются шампиньоны, но вполне можно взять и другие.
- Заправляем все оливковым маслом и взбрызгиваем лимонным соком.
- Сверху выкладываем рыбку и присыпаем тертым пармезаном. Сыра можно положить и больше, чем предлагает фотография.
Слоеный с курицей
Если вы планируете подавать на стол много блюд, то не стоит приготавливать большие тазики салатов. В 2025 году удивите гостей не количеством, а необычным сочетанием вкусов, которое подарят ваши салаты, а также их оформлением и подачей. Вот еще один достаточно простой и вкусный рецепт, который может украсить ваш праздник.
Ингредиенты:
- филе куриное – 350 г;
- картофель – 150 г;
- сыр пармезан – 50 г;
- огурец свежий – 150 г;
- помидор свежий – 150 г;
- сыр фета – 200 г;
- сметана 20% — 100 г;
- растительное масло;
- соль по вкусу;
- огурец, базилик и помидоры черри – для украшения.
Пошаговое приготовление:
- Отварите картофель.
- Куриную грудку порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле, слегка присолив и присыпав любимыми специями. Оставьте мясо остывать.
- Крупный огурец нарежьте или натрите соломкой. Слегка посолите и дайте постоять, что бы выделилась лишняя влага.
- Помидор нарежьте кубиками среднего размера. Также присолите и дайте выделиться лишней влаге.
- Охлажденный отварной картофель очищаем и натираем на крупную терку.
- Готовим сырную заправку. Для этого в блендере смешиваем 200 грамм сыра фета и 100 грамм 20% сметаны и доводим до однородной консистенции. Солить соус уже не нужно, так как фета и так достаточно соленый сорт сыра.
- Натираем пармезан.
- На тарелку устанавливаем прямоугольную форму для выпечки, с помощью которой мы будем формировать наш салатик. Стенки и дно смазываем растительным маслом.
- Огурец нарезаем тонкими слайсами вдоль, как на фото.
- Выкладываем форму в середине полосочками из огурца и только после этого начинаем слоями укладывать наш салатик.
- Первый слой – картошка.
- Поверх картошки выкладываем сырный соус.
- Второй слой – курочка. Кусочки необходимо плотно утрамбовать и тоже покрыть соусом.
- Третий слой – тертый пармезан. Этот слой смазывать соусом не нужно.
- Четвертый сыр – огурцы и соус. Перед тем, как выкладывать в форму, откиньте огурчики на сито, что бы полностью удалить с них выделившуюся жидкость.
- Пятый слой – помидоры. Также постарайтесь максимально убрать из них лишнюю жидкость.
- Сверху помидоры покрываем соусом.
- Украшаем наш салатик листиками базилика и помидорами черри.
- Форму с салата снимаем непосредственно перед подачей.
Салаты с морепродуктами
Третья категория угощений, которые мы однозначно рекомендуем сделать в 2025 году – это новогодние салаты с морепродуктами. Рецепты их достаточно просты, выглядят такие блюда очень эффектно, а вкус нравится очень многим. Более того, морепродукты содержат мало калорий, а значит, наслаждаясь вкусными салатиками, вы с меньшей вероятностью наберете за праздник парочку лишних килограммов.
С кальмарами, креветками и особым соусом
Предлагаем вашему вниманию новый рецепт салатика для новогодней подборки.
Ингредиенты:
- кальмары – 200 г;
- крупные очищенные креветки – 150 г;
- салатный микс – 100 г;
- маслины крупные без косточки – 16 шт.;
- помидоры черри – 10 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- петрушка – 1 пучок;
- соевый соус – 4 ст. л.;
- лимон – 1 шт.;
- масло растительное;
- сахар, соль.
Пошаговый рецепт с фотографиями:
- Приготовление начинаем с соуса, так как ему необходимо время настояться.
- Натрите (или выдавите через чесночницу) 2 зубчика чеснока. Мелко измельчите петрушку.
- Добавьте к зелени и чесноку 1 столовую ложку сахара и перетрите все для объединения вкусов.
- Массу переложите в глубокую емкость. Добавьте 1 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. рафинированного растительного масла и 4 ст. л. соевого соуса. Все перемешает и оставьте настаиваться.
- Кальмары и креветки (если вы купили все в сыром виде) отварите и полностью охладите. Если креветки были готовыми, то можно просто разморозить.
- Помидоры черри нарежьте на 4 части.
- Кальмары нарежьте кольцами.
- Переходим к сборке салата. На большое блюдо по центру поставьте любую чашку или баночку, что бы наш салатик образовал на тарелке венок с полой серединкой. Выкладывать начинаем с зелени – в нашем варианте это салат и руккола.
- На зелень выкладываем креветки и кальмары.
- Добавляем помидоры и оливки.
- В центр блюда устанавливаем соусницу и переливаем в нее приготовленный в начале соус.
- Полить салатик соусом стоит перед самой подачей.
С креветками и мандаринами
Любите необычные сочетания – тога к вашему вниманию рецепт оригинальной новинки, в которой сочетаются два экзотических вкуса.
Ингредиенты:
- креветки отварные – 200 г;
- сельдерей – 4 стебля;
- яблоки – 2 шт.;
- мандарины – 4 шт.;
- апельсины – 2 шт.;
- грецкие орехи – 50 г;
- майонез – 4 ст. л.;
- зелень;
- соль, перец.
Приготовление:
- Готовим соус. Для этого 6 столовых ложек майонеза и сок 2-х апельсинов смешайте до однородности.
- Тонко нарежьте сельдерей.
- Нарежьте мелкими кубиками яблоко.
- Очистите и разделите на дольки мандарины.
- Очистите креветки, если они были не очищенные.
- Подушите и измельчите грецкие орехи.
- В глубокой миске соедините все ингредиенты. Перемешайте.
- Добавьте заправку, приготовленную ранее из майонеза и апельсинового сока. По желанию присыпьте зеленью.
С морепродуктами и красной икрой
Не менее вкусным и красивым на праздничном столе 2025 года будет новогодний салат с икрой, рецепт и пошаговый алгоритм приготовления которого (с детальными фото пошагового приготовления) мы предлагаем в этой подборке.
Ингредиенты:
- икра красная – 100 г;
- картофель – 2 шт.;
- огурцы – 3 шт.;
- яйца – 4 шт.;
- майонез – 3 ст. л.;
- свежий укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Отварите яйца и картофель.
- Охлажденный картофель очистите и порежьте мелкими кубиками.
- Остывшие яйца также очистите. Белки от 2-х яиц отложите, они будут нужны для украшения салата, а остальные белки и желтки порежьте мелкими кубиками.
- Приблизительно такими же кубиками порежьте огурец.
- Измельчите укроп.
- Перемешайте 3 столовые ложки майонеза и укроп. Дайте соусу пару минут настояться.
- Начинаем собирать наш салатик. Для этого на тарелку установите кулинарное кольцо. Первым слоем уложите картошку. Немного утрамбуйте ложкой и посолите.
- Перемажьте первый слой укропным соусом.
- Вторым слоем выложите икру. Перемазывать этот слой майонезом не нужно.
- Поверх икры третьим слоем укладываем нарезанные огурцы и перемазываем соусом.
- Четвертым слоем будут яйца (желтки и белки, нарезанные кубиками). Этот слой тоже необходимо перемазать соусом.
- Отложенные ранее белки натираем на мелкой терке и выкладываем пятым (финальным) слоем.
- Снимите формирующее кольцо и украсьте салатик по желанию. На фото предложен классический вариант, но вы можете придумать свой. Например, спиральная змейка из икринок.
Оформление салатов
Также предлагаем посмотреть 10 интересных вариантов необычного оформления новогодних салатов.
Также смотрите интересные идеи оформления и подачи блюд на год Змеи в нашей статье «Украшение салатов на Новый 2025 год».
Видео рецепты
Если вам привычнее готовить новогодние салаты по видео, а не инструкции с фото, предлагаем несколько интересных мастер-классов, которые помогут порадовать гостей в 2025 году, приготовив на праздник оригинальные новинки.
Читайте также:
Загрузка...
