Что должно быть на новогоднем столе в 2025 году

В преддверии самого ожидаемого зимнего праздника предлагаем поговорить о том, что должно быть на новогоднем столе в 2025 году, чтобы порадовать нового покровителя – Зеленую Деревянную Змею. Мы детально разберемся во вкусах этого таинственного и мистического восточного тотема, а также предложим несколько интересных рецептов для новогоднего меню из продуктов, которые можно легко найти в супермаркетах России.

Вкусы нового покровителя

Согласно восточным верованиям Змея любит сытно покушать, и это значит, что блюд на столе должно быть много, а меню стоит продумывать разнообразное. Не зря Змею на Востоке величают «малым Драконом». Как и символ императоров, «малый Дракон» любит изысканность и роскошь, поэтому в списке блюд обязательно должны быть деликатесы, а планируя оформление новогоднего стола важно продумывать все до мелочей.

Продумывая меню, стоит не забыть, что на столе в Новый 2025 год обязательно должны быть:

• рыба благородных сортов;
• морепродукты;
• икра;
• яйца;
• мясо птицы;
• кролик.

Для разнообразия можно приготавливать также блюда из свинины и говядины, но новому покровителю они точно понравятся меньше, чем замеченный кролик или индейка.

Банальные овощи и классические салаты на их основе – не самая лучшая идея. Змейка скорее оценит салат из свежей зелени, что-то в восточном стиле или изысканно оформленные блюда с оригинальной рецептурой. Обычные бутерброды на праздничном столе лучше заменить интересными канапе, а любую нарезку оформить красиво и необычно.

Нельзя ставить на новогодний стол в год Змеи стандартную домашнюю консервацию. Каждое блюдо должно быть свежим, приготовленным в день подачи на стол. Конечно, хозяйкам предстоит потрудиться, чтобы воплотить все советы.

Естественно, немного отступать от данных рекомендаций допускается, особенно если вы не ориентируетесь на восточный календарь или вообще не верите в различные приметы.

Идеи для новогоднего меню 2025 года

Салатные шарики с печенью трески

Закуска выглядит очень оригинально и порадует гостей своим неповторимым сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

• отварной картофель – 2 шт.;
• печень трески – 1 банка;
• яйцо – 1 шт.;
• твердый сыр – 50 г;
• свежий укроп;
• соевый соус – 1-2 ст.л..

Приготовление:

1. Отваренный в подсоленной воде картофель очистить и натереть на терку.
2. Отваренное яйцо также очистить и натереть на мелкой терке.
3. Также натираем 50 грамм твердого сыра.
4. К ингредиентам добавляем печень трески, предварительно слив из баночки лишнюю жидкость.
5. Добавляем немного свежего укропа и тщательно разминаем печень трески вилкой и тщательно перемешиваем все вилкой.
6. Добавляем 1-2 столовые ложки соевого соуса и снова хорошо перемащиваем.
7. Из получившейся массы формируем шарики.
8. Обваливаем шарики в подсушенном на сковороде кунжуте.
9. Салатные шарики можно подавать просто на блюде, но мы дополнительно украсим их половинкой оливки и шпажками для удобства.

Канапе с ананасом и креветками

Это экзотическое блюдо станет настоящим украшением вашего стола и обязательно запомнится каждому гостю.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 50 г;
• крупные очищенные креветки;
• ананас кольцами;
• сметана – 2 ст.л.;
• свежий укроп;
• свежая петрушка;
• чеснок – 1-2 зубчика.

Приготовление:

1. Твердый сыр натираем на мелкую терку.
2. Выдавливаем в сыр 1-2 зубчика чеснока и перемешиваем.
3. Добавляем немного свежего укропа.
4. Кладем 2 столовые ложки сметаны и перемешиваем все ингредиенты вилкой.
5. Консервированные ананасовые колечки разрезаем пополам.
6. На кусочек ананаса выкладываем сырную массу.
7. Украшаем листиком петрушки и крупной креветкой.

Торт-салат и икрой и красной рыбой

Рецепт для тех, кто хочет встречать Новый 2025 год по-королевски и готов всегда удивлять гостей не только вкусными, но и великолепными на вид угощениями.

Ингредиенты:

• красная икра – 100 г;
• красная рыба (у нас слабосоленая семга) – 200 г;
• яйцо отваренное вкрутую – 4 шт.;
• отварная морковь – 2 шт.;
• отварной картофель – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• маслины – 1 банка;
• майонез – по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Яйца и овощи отварите, дайте им полностью остыть.
2. Очистите и натрите картофель на крупную терку.
3. Также натираем отваренную, охлажденную и очищенную морковь.
4. Маслины нарежьте колечками.
5. Нарежьте авокадо тонкими слайсами.
6. Рыбку нарезаем мелкими кубиками.
7. Отваренные и охлажденные яйца очищаем и разделяем на белки и желтки. Желтки натираем на мелкую терку.
8. Белки натираем на терке среднего размера.
9. Салат формируем с помощью кольца диаметром 10 см. Первый слой – картофель. Его следует немного утрамбовать, посолить, поперчить и покрыть сеткой ил майонеза.
10. Второй слой – морковка, которую также покрываем майонезной сеткой.
11. Третий слой – маслины и снова немного майонеза.
12. Четвертый слой – пластинки авокадо и майонезная сеточка.
13. Пятый слой – красная рыба (слой не перемазываем).
14. Шестой слой – яичные желтки и немного майонеза.
15. Седьмой слой – яичные белки. Этот слой необходимо немного утрамбовать и полностью покрыть майонезом.
16. Снимаем формирующее кольцо и украшаем салат, выкладывая колечком (а можно в форме змеи) красную икру.
17. Дополняем композицию маслинами и веточкой петрушки.

Салат «Суши Филадельфия»

В 2025 году будут очень актуальный любые восточные рецепты, но если классическими роллами уже никого не удивить, то необычный салат со вкусом знаменитой Филадельфии точно понравится вашим гостям. Насколько эффектным и праздничным получается такое блюдо предлагаем оцени на фото.

Ингредиенты:

• красная рыба (у нас форель) – 350 г;
• рис для суши – 250 г;
• лист нори – 1 шт.;
• сливочный сыр – 220 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• вода – 300 мл;
• рисовый уксус – 50 мл;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• свежий укроп;
• кунжут (можно белый или черный).

Приготовление:

1. Тщательно промываем и отвариваем рис в подсоленной воде.
2. Готовим заправку для риса. В небольшой емкости смешайте немного рисового уксуса, а также соль и сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения ингредиентов.
3. Приготовленный рис пропитываем заправкой и аккуратно перемешиваем.
4. В 220 грамм сливочного сыра добавляем 2 столовые ложки соевого соуса и перемешиваем до однородности.
5. Свежий огурец нарезаем на тонкие слайсы.
6. Красную рыбу также нарезаем тонкими пластинками.
7. Из листа нори вырезаем круг по диаметру формы, в которой будем собирать салат. Обрезки не выбрасываем.
8. Приступаем к сборке салата. На плоскую тарелку укладываем круг из нори. Для создания красивого круглого тортика используем формовочное кольцо.
9. Первый слой – выкладываем половину риса и уплотняем с помощью лопатки.
10. Второй слой – мягкий сыр (используем половину заготовленной порции). Его также следует распределить по всей поверхности риса равномерным слоем.
11. Третий слой – огурец.
12. Четвертый слой – красная рыба.
13. Пятый слой – рис с кусочками остатков листа нори.
14. Шестой слой – мягкий сыр (используем вторую половину заготовленной порции). На этом этапе снимаем формирующее кольцо.
15. Украшаем верх салата. У нас это чередование полосок красной рыбы и огуречных слайсов, но вы можете придумать свой уникальный рисунок.
16. Присыпаем черным и белым кунжутом и украшаем веточками укропа. Перед подачей салат стоит отправить в холодильник на пару часов.

Мясное эскимо

В качестве основного мясного блюда предлагаем подать гостям такойе интересное и необычное угощение.

Ингредиенты:

• куриное мясо (или готовый фарш) – 600 г;
• бекон – 8 полосок;
• лук репчатый – 120 г;
• крупа манная – 1 ст.л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец по вкусу;
• бамбуковые шпажки.

Приготовление:

1. Если не любите готовый магазинный фарш, то первым этапом приготовления будет именно помол куриного мяса, лука и зубчика чеснока. Если вы купили готовый фарш, то просто добавьте к нему измельченный лук + зубчик чеснока и тщательно перемешайте все ингредиенты.
2. Готовый фарш посолите, поперчите. Можно использовать любые любимые специи, которые сочетаются с курицей.
3. Добавляем в фарш 1 ст.л. манной крупы и тщательно вымешиваем и отбиваем, как на котлеты.
4. Емкость с фаршем накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
5. Деревянные шпажки стоит заблаговременно замочить в воде минимум на 2 часа.
6. Противень выстилаем пергаментом.
7. Из фарша формируем котлету продолговатой формы и оборачиваем ее полоской бекона.
8. Прокалываем котлету шпажкой и выкладываем на противень.
9. Запекаем в духовке при 200℃ примерно на протяжении 30 минут до образования румяной корочки.
10. Украсить блюдо можно, добавив на шпажки любые любимые ингредиенты: огурцы, помидоры черри, болгарский перец оливки и др.

Оформление стола

Предлагаем вам несколько простых идей, которые помогут преобразить новогодний стол. Больше идей по сервировке новогоднего стола в 2025 году вы найдете в материалах нашего сайта.

Смотрите в данном видео, как сделать блюдо с овощами украшением новогоднего стола.

Также предлагаем 23 оригинальных способа складывания салфеток, которые помогут привнести изюминку в оформление праздничного стола.

Читайте также:

• Салаты на Новый 2025 год
• Закуски на Новый 2025 год
• Горячие блюда на Новый 2025 год